夏天即將要來啦~~~~
其實在屏東，這個時節已經有點熱了QQ
早上起床很沒有胃口，想到冰箱還有一點材料，
以及上次買的麵條還有剩，乾脆就來做一道開胃的蔬菜涼麵！
以下為這次的涼麵食譜唷！
材料：
關廟麵（寬麵）（其實各種麵類都可以啦！）
雞蛋1顆
洋蔥1/3（依個人喜好）
紅蘿蔔1/3（依個人喜好）
小黃瓜1/3（依個人喜好）
番茄1顆
雞胸肉適量（因為我已經事先請店家幫我剁成小塊）
作法：
1.小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥稍微燙過，之後撈起以冰水冰鎮放置一旁
紅蘿蔔可以稍微燙久一點，口感會比較軟嫩（想吃生的人可以不用川燙）
2.取來雞蛋將蛋殼稍微清洗過後，放入電鍋中蒸煮水煮蛋（外鍋一米杯的水）
3.將麵條和雞胸肉川燙過後以冰水冰鎮
4.將水煮蛋剝殼和番茄切半，麵條及所有食材置入碗中，
灑上一點胡椒粉，及擠上一些檸檬汁（可以增添清爽的口感）
p.s
1.麵條冰鎮是為了讓麵條不會糊爛可以保持Q彈
2.如果不趕時間，冰過再食用會更清爽
以上就是簡單的開胃涼麵，下次補上素食版的唷！
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